Retete culinare

Ingrediente: 1/2 kg burtã curãþatã, 1/2 kg zarzavat de supã (morcov, pãtrunjel,
þelinã), o ceapã mare (100 g), 6-8 cãþei de usturoi, o lãmîie, 1-2 gãlbenuºuri,
100 ml smîntînã, circa 300 g oase viþel, leuºtean, pãtrunjel, þelinã (frunze).
Mod de preparare: Se procurã stomacul întreg, se taie în jumãtate, spãlîndu-se
apoi bine, scurs de apã, se presarã apoi cu [...]

Ingrediente: 1/2 kg fasole verde, morcov, pãtrunjel, o ceapã mijlocie, un ardei,
1/2 kg roºii, frunze de pãtrunjel ºi þelinã, puþin cimbru ºi sare.
Mod de preparare: Zarzavatul ºi ceapa, rase prin rãzãtoarea cu gãuri mari, se
cãlesc 2 minute cu 2 linguri de untdelemn, apoi totul se stinge cu 1 1/2 l apã
fierbinte. Cînd clocoteºte apa, se [...]