Timp de preparare: cca 1+1/4 ore.
Cca 910 kcal/portie.
Ca bautura insotitoare se recomanda un pahar de “Chianti classico” (vin).
Ingrediente
1 aluat dospit conform retetei
500 g rosii coapte bine
250 g sunca fiarta taiata felii
4 fileuri de sardele din conserva
8 anghinare (miezul) conservate in ulei
4 linguri ulei (de masline)
150 g masline negre
putina sare
piper negru macinat
1 lingura ulei (de [...]
Ingrediente:
1,5 kg cartofi, 250 g ciuperci, 1 ceapa, 3 linguri untura, 3 linguri faina, 1 ceasca smintina, 1 ceasca zeama de ciuperci, 5 oua, verdeata, citeva foi de ceapa verde, pesmet, sare, piper
Mod de preparare:
Se fierb separat cartofii si ciupercile. Se strecoara ciupercile si se dau prin masina de tocat carne. Se pun intr-o [...]
Ingrediente:
Marmeladă, dulceaţă, 3-4 linguri alcool pur.
Mod de preparare:
După ce toate clătitele au fost coapte, păstrate calde pe apă
fierbinte, se ung cu marmeladă sau dulceaţă şi se împăturesc în patru. Ca să nu
curgă umplutura cînd se încălzesc, se vor împacheta ca sarmalele şi se vor
păstra la cald acoperite, pînă cînd se servesc. Clătitele împăturite în [...]
Ingrediente:
oua(2),faina(cca.3linguri),salam, sunca,branza,diverse legume(ardei gras
sau capia,rosii,ceapa),verdeata,sare(dupa gust),ulei
Mod de preparare:
Se bat ouale,apoi se adauga faina si se amesteca pana se obtine o pasta ca
smantana.Se adauga sarea,branza,sunca si legumele taiate cubulete si
verdeata taiata marunt.(In lipsa rosiilor se poate folosi sucul de
rosii).Se pune uleiul la incins,apoi se toarna compozitia in tigaie;dupa
ce s-a rumenit pe o parte se intoarce pe [...]
Ingrediente: 500 g ciuperci, 50 g ceapă, 50 ml untdelemn, 50 ml vin, o foaie
dafin, 200 ml smîntînă, 50 g parmezan sau caşcaval ras, mărar sau pătrunjel,
piper, sare.
Mod de preparare: Ceapa tăiată mărunt se căleşte un minut în untdelemn, adăugînd
apoi ciupercile bine spălate şi tăiate felii, 1/2 liguriţă de sare, un vîrf de
cuţit cu piper, [...]
1 kg cartofi chifle, 2 ceşti lapte, 1 lingură unt, 1 ceaşcă smântână, sare.
Se spală cartofii (de preferinţă cartofi chifle) şi se pun la fiert cu apă rece. Se adaugă puţină sare. Se lasă să fiarbă circa 20 de minute, până încep să se moaie. Într-o altă cratiţă cu fund gros se pune să fiarbă [...]
Ingrediente:
1 kg. de spanac, 50 g de unt sau margarina,200 ml de smintina, 30 g de
pesmet, usturoi, ulei, sare
Mod de preparare:
Spalati foarte bine spanacul si [...]
Ingrediente: 1Kg spanac, 300 g maioneza, 100 ml smintina, 100 g brinza telemea.
Mod de preparare: Spanacul curatat se fierbe 20 minute in 200 ml apa clocotita
impreuna cu 1/2 lingurita de sare, apoi se pune in strecuratoare, unde se lasa
pina cind se raceste. Se rastoarna pe planseta si se taie in felii de 2 cm.
Spanacul [...]
De obicei se socotesc 2 ouă de persoană.
Se pune apa la fiert, fără sare, într-o cratiţă cu pereţii scunzi. Cratiţa trebuie să fie destul de mare, pentru ca ouăle să nu fiarbă înghesuite şi să poată fi uşor scoase din apă. Când apa clocoteşte, se sparg ouăle pe rând într-o farfurioară mică şi li se [...]
6 ouă, 1 lingură unt, 1/2 lingură făinâ, 1/2 l lapte, 3 linguri brânză rasă, sare.
Se fac ochiuri româneşti, fierte ca mai sus în apă cu puţin oţet. Se scurg şi se aşază pe o farfurie unsă cu unt, rezistentă la foc. Separat se face un sos alb din unt şi făină, stins cu o [...]
