6 ouă, 2 linguri lapte, sare, 1 lingură unt sau untură.
Tigaia pentru omletă trebuie să fie de fontă groasă. Dacă este subţire, omleta se arde înainte de a se coace. De asemenea trebuie să fie de mărime potrivită cu numărul ouălor, adică cu un diametru de 25 cm la marginea de sus, pentru şase ouă.
Se [...]
600 g carne, 3 vinete mijîocii, 2 linguri untură, 1 lingură bulion sau 4 roşii, 1 ardei gras, sare.
Se pregăteşte camea ca pentru mâncarea cu cartofi. Se taie câteva vinete, fără să se cureţe de coajă, în bucăţi potnvite. Se opăresc cu apă sărată, în care se lasă să stea 10 minute. Se storc apoi [...]
750 g carne, 1 lingură făină, 2 ouă, 2 linguri pesmet, 2 linguri untură (se poate amesteca cu ulei), sare.
Una din condiţiile pentru ca şniţelul să reuşească bine este ca bucăţile de carne să nu fie tăiate în lungul fibrelor, ci în curmeziş. Se taie carnea felii de 1 cm grosime. Se bat uşor cu [...]
Ingrediente
1 lingura icre proaspete , curatate
100 ml lapte
300 ml ulei
1 lingurita mustar
ceapa ,sare,lamaie (dupa preferinte)
Mod de preparare
Punem in blender icrele curatate si stoarse de apa ,jumatate din lapte si lingurita de mustar.Se mixeaza bine pana incepe sa se lege , apoi adaugam treptat (incet )uleiul si restul de lapte si mixam in continuare pana obtinem [...]
Ingrediente
300 gr telemea
300 gr branza de vaci
200 gr unt
10-12 buc. ardei gras
100 gr ceapa
100 gr masline
400 gr rosii
1 legatura de verdeata
Mod de preparare
Telemeaua se da pe razatoare ,branza de vaci se da prin sita , se amesteca apoi cu untul , iar la sfarsit se pune ceapa taiata marunt.Se taie capacele ardeilor , se scot [...]
Ingrediente
600 gr branza de vaci
200 gr unt
1 legatura marar verde
10-12 bucati ardei grasi
sare
Mod de preparare
Untul se freaca spuma,se adauga branza de vaci trecuta prin sita si se potriveste gustul de sare.La sfarsit se adauga mararul tocat marunt.Se umplu ardeii cu aceasta compozitie , se lasa cateva ore la rece , se taie felii cu grosimea [...]
