Retete culinare

retete culinare | retete prajituri | carte de bucate

Crema pentru foi de napolitana

Ingrediente

250 gr zahar
250 gr lapte praf
100gr apa
100 gr unt sau margarina
100 gr stafide
50 gr nuci taiate fin
1 lingurita cacao
250 gr biscuiti macinati

Mod de preparare

Se pune zaharul cu apa la foc mic pana se topeste,apoi adaugam celelalte ingrediente ,mai putin laptele praf pe care il adaugam la urma.Cu crema rezultata umplem foile de napolitana.
Pofta mare!

Prajitura inteligenta

Ingrediente

8 oua
300gr zahar
9 linguri faina
1 margarina
1l de lapte zahar
vanilie ,coaja de lamaie

Mod de preparare

Galbenusurile se freaca bine cu zaharul,se adauga margarina,apoi laptele si la urma faina.Albusele se bat spuma si se amesteca cu compozitia rezultata mai sus ,se adauga vanilia si coaja de lamaie. Punem compozitia rezultata intr-o tava obisnuita ,mai inalta ,tapetata cu faina.Se coace la foc potrivit.Nu se scoate din tava pana nu este rece.Este o reteta foarte usor de preparat , foarte buna si aspectuoasa.

Placinta cu branza de vaci

Ingrediente
400 gr faina
1 pahar lapte
50 gr margarina
3 oua
50 ml ulei
200 gr zahar
coaja de lamaie
1 pliculet de drojdie
1/2 kg branza de vaci
putina sare
Mod de preparare

Se framanta un aluat potrivit de tare din faina, 2 galbenuse,100 gr zahar,lapte,drojdie,ulei,putina sare.. Se lasa la dospit circa 1/2 h Se lasa o bucata de aluat si din restul se intinde o foaie in tava.Deasupra se pune branza de vaci amestecata cu 100gr zahar ,2 albuse(ramase de la aluat}+1 ou, coaja de lamaie,vanilie.Din restul de aluat se fac baghetele pe care le asezam peste branza.Se pot aseza in forma de dreptunghi,romb sau dupa inspiratia fiecaruia.Putem pune deasupra si stafide ,visine cirese etc tot dupa gustul si inspiratia fiecaruia.
Este o placinta foarte gustoasa si la indemana fiecaruia de preparat.
Pofta mare!









Salam de biscuiti

Ingrediente
1/2 kg biscuiti
250 gr unt sau margarina
250 gr zahar
1 lingura cacao
1/4 lapte
rom,stafide visine ,alune ,nuci etc
Mod de preparare
Se face un sirop din lapte si zahar,la care se adauga cacao.Se ia de pe foc si se adauga biscuitii rupti si untul.Dupa preferinta putem adauga nuci taiate marunt ,alune,visine,esenta de rom etc.Se amesteca bine si se ruleaza intr-un celofan.Reteta rapid de preparat si foarte gustoasa.
Pofta buna !

Blat de tort minune

Ingrediente
4 oua
8 linguri zahar
8 linguri faina
4 linguri apa
1/2 praf copt
coaja de lamaie ,vanilie
Mod de preparare
Se bat albusurile separat intai apoi cu zaharul,se adauga treptat cate o lingura de apa,se adauga galbenusurile ,praful de copt si faina.
Foarte simplu si usor de preparat,foarte bun si pufos,nu ,, batucit ,,ca cel din comert.Va astept cu comentarii,nu o sa regretati daca incercati aceasta reteta.Blatul se umple si se orneaza dupa preferinte.
Pofta mare!


Cerculete delicioase

Aluatul
500gr faina,300 gr margarina,150 gr zahar,1 lingurita bicarbonat,3 linguri vin alb,3 oua intregi.
Crema
2 oua intregi ,200 gr unt,200 gr zahar,2 linguri cacao.
Glazura
150 gr zahar,50 gr unt,2 linguri apa, 2 linguri cacao.
Mod de preparare
Se arde 30 gr zahar,se stinge cu 100 gr apa,se fierbe pana se face un sirop.Se ia de pe fosc si se adauga margarina ,restul de zahar(120 gr),bicarbonatul stins in vin ,ouale intregi si faina .Se framanta bine,se intinde pe planseta si se taie cerculete cu un pahar(potrivit ca marime)
Se coc la foc potrivit.
Crema
Cu jumatate din cantitatea de zahar (100 gr)+100 ml apa se face un sirop (pe foc mic)+ 2 linguri cacao+2 galbenusuri.Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca apoi se amesteca cu albusurile batute spuma cu 200 gr zahar si 2oo gr unt.
Glazura
Zaharul ,untul,apa si cacaua se fierb la foc mic pana se ingroasa.
Se ung cu crema cate doua cerculete ,deasupra punem glazura.
Sant delicioase .

Prajituri marunte

Igrediente
600 gr faina
400 gr unt
3 linguri smantana
4 linguri zahar
1 ou intreg
coaja de lamaie
1 praf de copt

Mod de preparare
Se framanta toate ingredientele.Se intinde o foaie pe planseta si se taie rotite cu un pahar nu prea mare.In mijloc se decupeaza cu un degetar .Se coc la foc potrivit.Dupa ce s-au copt .2 cate 2 se ung cu dulceata si se dau prin zahar pudra.Este o reteta rapida , aspectuoasa si foarte gustoasa.

Ciocolata de casa

Ingrediente
1 kg zahar
500gr lapte praf
50 gr cacao
200gr unt
240 ml apa

Mod de preparare
Se pune la fiert apa cu zaharul , la foc mic pana se topeste zaharul,se adauga cacaua apoi untul.Se ia de foc si adaugam laptele praf.Se toarna intr-o tava unsa cu unt.Se pot adauga alune , nuci ,stafide etc inainte de a pune laptele praf.Este o reteta usor de preparat si rapida.
Pofta mare!

Saraberna adevarata

Am tot vazut si auzit tot felul de retete de saraberna care trebuiau “ajustate si razuite” si care trebuiau sa le mesteci o luna sa le poti manca.Ce va propun eu este o reteta de saraberna care nu necesita “razuiri si ajustari” si care ti se topeste in gura cand o mananci.

Ingrediente
6 oua intregi
400gr de zahar +150 gr pt. crema
1 pachet de unt
3 linguri cacao
1 ciocolata milka
200gr nuca macinata

Mod de preparare
Separam albusurile de galbenusuri, albusurile le batem intai separat apoi cu cele 400 de gr de zahar pe baie de abur pana putem intoarce vasul si compozitia nu cade{un mic secret….putem pune o lingurita de otet cand batem compozitia}.Luam vasul de pe foc si adaugam nuca macinata 15o gr si amestecam pana se inglobeaza. Incalzim cuptorul circa 10 min.introducem tava goala in care vrem sa punem sarabernele .o lasam pana se incalzeste bine,o scotem si o ungem cu ceara de albine.Cand este rece ,luam cate o lingurita din compozitie o punem in tava ,ii dam forma rotunda.Intr-o tava cea de la aragaz incap cam 50 se rotite.Se coc la foc incet pana se usuca si se dezlipesc de pe tava.
In timp ce se coc sarabernele putem prepara crema. pe baia de abur punem cele 6 galbenusuri +150 gr zahar praf,se amesteca pana se topeste zaharul si se ingroasa compozitia, adaugam 2 linguri cacao. Frecam untul spuma si amestecam cu crema rezultata pe abur {rece} Cu crema rezultata se ung cate 2 bucati pe partea exterioara si se lipesc[procedeu asemanator ca la islere}si le dam prin nuca macinata.Deasupra se pune glazura din cicolata topita.
Merita incercata reteta,cum am mai spus ,se topeste in gura si este si foarte aspectuoasa.
Pofta mare!










Chec delicios

Ingrediente

3 oua
15 linguri zahar
15 linguri ulei
15 linguri lapte
16 linguri faina
1 praf copt
vanilie ,coaja de lamaie
Mod de preparare
Se amesteca ouale cu zaharul,uleiul laptele,praful de copt,coaja de lamaie si vanilia.Se adauga faina.Se coace in tava de chec,la foc potrivit.Dupa gust se pot pune alune sau nuci,visine etc.Se pudreaza cu zahar pudra.Este o reteta rapida,usor de preparat si foarte gustoasa.